Вообще-то на Поварёнке это рецепт называется «Птица «Оригинальная». Но дети мои переназвали рецепт. Почему? Нуууу… потому что такое блюдо подают в самолётах пассажирам бизнес-класса. Поэтому и «Полётная»:) Как бы она ни называлась, а получается обалденно вкусной!

Прдукты: куриное филе – 0,5 кг; яйцо – 2 шт.; крахмал – 1 ст.л.; майонез – 2 ст.л.; соевый соус – 1 ст.л.; сыр (желательно твёрдых сортов) – 200г; соль, перец – по вкусу; растительное масло для жарки.

Куриное филе разрезаем вдоль. Получается где-то три-четыре кусочка. Старайтесь чтобы были не толстые, иначе дольше готовится будет. Кусочки слегка отбить, посолить и поперчить:

Готовим кляр: 2 яйца, крахмал, майонез и соевый соус

(вид не очень, правда?:) ) взбиваем в однородную массу. Кстати если не любите соевый соус, то можете и не добавлять, но он придает определённую вкусовую нотку. 

На мелкой тёрке трём сыр. 

Далее разогреваем масло в сковороде. Берём кусок курицы, обмакиваем его в кляр – обваливаем в сыре – кляр – сыр – кляр – сыр

Потом на сковороду и обжаривам с обеих сторон до золотистого цвета.

После первой сковородки я поняла, что мне во-первых муторно туда-сюда кусок курицы мотать, а во-вторых сыра таким образом уходит больше. Поэтому высыпала сыр в кляр и дальше курицу уже обмакивала в этот кляр:)

Разницы во вкусе никакой:)

Нежное куриное мясо в хрустящей ароматной корочке. Ммммм… вкуснота!!!

Подавать можно с любым гарниром. У нас был рис. Вкусно! А можно и без гарнира – тоже вкусно:))

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!

«Кроха сын к отцу пришёл и спросила кроха…»

Ну… не совсем кроха и совсем не к отцу:) Но сын! Подошёл ко мне и спросил:»А почему ты не рассказываешь в своём блоге как готовить что-то совсем простое? А то вдруг кто-то к тебе зайдёт, кто только первые шаги на кухне делает и не знает как и что правильно делать.»

Я ему:»Ты имеешь ввиду, что надо рассказывать как варить рожки и сосиски?»

«Нееет, – отвечает сын. – Как рожки сварить можно и на пачке прочитать. Да и сосиски сварить тоже любой сообразит. А вот, например, как пожарить рыбу или сделать котлеты…»

Ну что ж, может он и прав:) Так что сегодня расскажу как жарить рыбу. Ну как это делаю я:))

Продукты: рыба, мука, крахмал, соль, специи (по желанию), масло растительное для жарки.

Перво-наперво режу рыбу на порционные куски:

В мисочке смешиваю муку и крахмал в равных количествах. Добавляю соль и специи для рыбы. Всё перемешиваю.

Тут надо иметь ввиду, что многие готовые смеси специй уже содержат соль. Так что будьте внимательны и не персолите.

Берём кусочки рыбы тщательно обваливаем в панировке и выкладываем в сковороду на раскалённое масло. Обжариваем сначала с одной стороны до золотистого цвета,

переворачиваем и обжариваем с другой стороны:

Вобщем рыбку можно уже и на тарелочку класть и звать к столу. При условии, что вы готовите на не очень большое количество едоков или порции рыбы маленькие. Рыбка получается в хрустящей корочке. Вкуснота!

У меня семья не маленькая и все очень любят рыбку. Для того, чтобы подать к столу рыбку в хрустящей корочке нужна бооольшая сковорода. У меня такой нет… А если бы и была, то на моей плите она бы не поместилась:))) Так что я делаю так: обжариваю рыбку порциями на сковороде, складываю её в тарелку. После окончания жарки возвращаю всю рыбу опять в сковороду накрываю крышкой

Так она точно не остынет пока мои мужички накрывают на стол и собираются к этому самому столу:))

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!

Это был один из первых хлебов, которые я попробовала испечь в хлебопечке. После обычного, есссессно:)

Долго говорить не буду. Аромат! Вкус! Ммммм…

На срезе немного примялся мякиш из-за того, что не хватило терпения дождаться когда он остынет:)

Продукты:

Апельсиновый сок (если свежевыжатый, то процедить) — 200 мл
Молоко или вода — 100 мл
Сливочное масло — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Цедра апельсина
Мука пшеничная (+ 2 ст.л может потребоваться для добавления при замесе) — 450 г
Сухое молоко — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Сахарный песок — 2 ст. л.
Кардамон — 0,5 ч. л.
Дрожжи — 1,5 ч. л.
Сушёная земляника

Сок я сама выжимала из апельсина. Вынула только косточки и особо не процеживала. Муки мне в мой Панасоник добавлять не пришлось. И землянику я не добавляла. Во-первых у меня её нет, а во-вторых я её не люблю:) Ну а так всё элементарно просто – закладываем продукты в той последовательности, что рекомендована для вашей печки. В Панасонике сначала кладутся дрожжи, в конце – жидкость.

Если вы пока не стали счастливым обладателем хлебопечки – это не повод для отказа попробовать вкусный хлебушек. Замешиваем тесто опарным способом и выпекаем в духовке.

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!

Нашла недавно на Поварёнке этот рецепт. Решила не откладывать в долгий ящик:) Несмотря на то, что сначала некоторые домочадцы с немалым подозрением поглядывали в сковороду, съели всё и сказали, что мало! И чтоб в следующий раз делала побольше:)))

Очень оригинальное подача сосисок:))

Перво-наперво режем сосиски колечками и обжариваем их на сковороде. У меня были шпикачки, поэтому я их сначала разрезала вдоль на четыре части, а уже потом порезала «колечками»:

На освободившейся сковороде немного потушим лук, порезанный полукольцами и пропущенный через пресс чеснок:

Добавляем порезанные помидоры (у меня были резанные замороженные), томат-пасту, зелень, перец (я не добавляла, т.к. большинство моих едоков – дети), лавровый листик, порезанную зелень и немного потушим.

Выкладываем в томатный соус обжаренные сосиски и перемешиваем. Рекомендовали потушить ещё полчаса, но у меня точно тушилось меньше. Правда время не засекала… Попробуйте, может надо будет посолить. Я не солила – хватило соли из томат-пасты, да и шникачки не пресные:)

А потом выкладываем сваренные макарошки (рожки, вермишель или чего-нибудь-макаронное) на тарелочку, а сверху поливаем нашим соусом. 

Ммммм… Вкуснятина!:)))

Фото получилось не очень, т.к. в затылок дышали желающие попробовать:)

Продукты: макаронные изделия (рожки, вермишель и т.п.); лук репчатый – 1 шт.; чеснок – 2 зубчика; лавровый листь – 1шт.; помидоры – 3шт.; томатная паста – 3 ст.л.; соль, перец – по вкусу; зелень (укроп, петрушка) – 1 с.л.; сосиски – 3 шт.; масло растительное – 2 ст.л..

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!

Ну вот. У меня появилась хлебопечка!:) Ура!!! Тем у кого уже есть это чудо нет надобности объяснять какое это чудо! А те у кого ещё нет…. Напроситесь к кому-нибудь в гости, у кого есть хлебопечка, на свеженький хлебушек. На самый простой. Без «экзотики», как называет это всё мой муж. И тогда вам уже не надо будет объяснять какое это чудо:)))

Надо сказать, что мои домашние от покупного хлеба отказались сразу. Нет, первые пару дней, по инерции, покупался магазинный хлеб, но…. Короче я его в сухари пересушила, чтоб не пропал:)) Ради интереса как-то подсчитала себестоимость самого простого батончика. Оказалось, что нам даже в некотором роде выгодней самопечный хлеб. Так вот уже три недели и пеку. В основном простой, но и «экзотический» не забываю:))

Рецепты сегодня рассказывать не буду. Поделюсь впечатлениями от использования некоторых мучный смесей для выпечки хлеба.

Во-первых попробовала хлебные смеси «С.Пудов» Бородинский и Рижский . Вкусно получается. Но батончики получаются дороговатыми. Нашла в инете рецепт Бородинского. Буду пробовать, т.к. это один из моих любимых хлебушков. Думаю, что и что-то похожее на Рижский тоже можно найти. Так что вряд ли я буду ещё покупать смеси этой фирмы.

Во-вторых попробовала смеси «Настюша»: «8 злаков» , «Линеа» и «Старопарижскую» .

Впечатления такие: «Линеа» – такой же по вкусу хлеб можно получить при добавлении в ржано-пшеничных хлеб пшеничных хлопьев. Если их не найти, то вполне заменимы овсяными хлопьями.

«Старопарижская» – вкусный хлебушек. Особенно если вы любите семечки в хлебе:) Мои мальчишки просто тащатся от семечек:))) Тоже вполне можно составить самим похожую смесь, добавив семечки и льняное семя. Наверняка его где-то можно купить. Была мысль спросить в аптеке, только всё никак до неё не дойду:))

«8 злаков» – а вот эту смесь я буду обязательно покупать. Может не постоянно, но частенько:) Все эти зёрна-злаки… Ммммм… вкуснота! Вот посмотрите какой этот хлебушек в разрезе:

Вобщем если вы любители хлеба с добавками – очень и очень рекомендую «8 злаков»!

На очереди у меня «Медовая» и «Галльская» . Как только попробую – тут же поделюсь впечатлениями:)

А на сегодня всё:)