Баклажани з козьім сиром (на 4 особи)
- 2 баклажана середніх розмірів
- 2 стол. ложки рослинної олії
- пучок зелені китайського салату
- пучок кінзи
- 200г козячого сиру
- винний оцет
- сіль і мелений чорний перець за смаком
Баклажани, салат і зелень кінзи промийте; наріжте баклажани гострим ножем тонкими шматочками, а потім сбризніте їх маслом і обсмажте на сильному вогні до золотистого кольору. Дрібно поріжте зелень і викладіть на теплі баклажани. Посоліть, поперчіть.
Поріжте невеликими шматочками козиний сир і на деякий час покладіть у реверсивних. Винним оцтом сбризніте листи китайського салату і викладіть їх на велике плоске блюдо, а зверху розкладіть підсмажені баклажани.
Дістаньте сир з реверсивних і обсмажте його на невеликому вогні, щоб він розплавився. Залийте їм підсмажені баклажани і подавайте блюдо гарячим.
Смачного!
