Баклажани з сосисками (на 4 особи)
- 2 баклажана
- 4-8 сосисок
- 4 стіл. ложки кетчупу
- 3 яйця
- 1 плавлений сирок
- 100г швейцарського сиру
- сіль
- чорний мелений перець
- 30г вершкового масла
- 2-3 зубчики часнику
- свіжа зелень
Візьміть невеликі баклажани, ретельно помийте їх під струменем проточної води. НЕ очищаючи від шкірки, розріжте уздовж на 2 частини, гострим ножем ретельно видаліть м'якоть (постарайтеся не пошкодити шкіру!). Середину баклажана змастіть вершковим маслом, посоліть і поперчіть за смаком.
М'якоть баклажана разомніте вилкою в глибокій посуді разом з плавлений сирків, у масу додавайте поступово по 1 яйцу, при цьому постійно помішуючи, потім – натерті на крупній тертці швейцарський сир. Усе ретельно перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком.
Всередину кожного підготовленого баклажана покладіть 1-2 сосиски, змастіть їх кетчупом і отриманої пастою з сиром.
викладіть фаршировані баклажани на заздалегідь підготовлений деко, змазати маслом, поставте в добре розігріту духовку приблизно на 30 хвилин.
Готові баклажани також змастіть кетчупом і посипте часником і зеленню.
