Кафе «Капитан Немо»

Це так його хлопці назвали:) Рецепт взято з Колекції рецептів гастронома – Страви з картоплі. Ребетня попросила приготувати Сицилийский картопляний пиріг. Так будь ласка! Новеньке любимо пробувати:) Тааак … цього немає, цього теж немає … це навіть не знаю чи є в наших магазинах …. угуууу … Це ми можемо змінити на це, а це на те … Ну що ж, від оригінальної рецептцри залишилася тільки картопля, молоко та яйця:) А потім виявилося, що та картопля, яка в нас була навідріз відмовлялася перетворюватися в пюре …. Самі розумієте, що від пирога залишилося тільки слово "пиріг", да смутні спогади про те, що на Сицилії зародилася італійська мафія. За чутками. Ось так і народився "Пирог для мафіозі ":))) Хоча чому" пиріг "? Запеканка запіканки. Що наш, що журнальний.
Тепер розповім як я його готувала. Відваріть картоплю в мундирі. Вот про картоплю точно пам'ятаю, що було 1,5 кг. Остальное все-на-віч. Картошку остудить, почистили, порезали. Кубиками, як для салату. Меленький порезали шматочок грудинки з жірком і обсмажити на сухій сковорідці "до золотистого кольору". Змішати картоплю і грудинку: Потім туди ж додала, порізаний кубиками, копчені ковбаси та слабосоленую бринзу:

В окремій посуді збивається молоко (300 мл) і 3 яйця. І в цю молочно-яєчний суміш додаємо тертий сир (200-250г) (трохи сиру залишити для посипки):

Потім з'єднуємо вміст двох посудин: в картоплю з грудинкою, ковбасою і бринзою додаємо молочно-яєчної-сирній суміш. Туди ж додаємо дрібно порізаний кріп і все перемішують:

Старший син подивився і сказав: "Ммммм … Може не будемо запікати, а прям так і з'їмо? Виглядає апетитно:)" Воно і на смак непогано:))) Так, на цьому етапі спробуйте собі чи треба досалівать. Якщо любите поострее, то можна і перчик додати.

Далі все викладаємо в сковороду чи форму яку для запеканок. Посипати зверху тертим сиром і відправляємо в духовку. На скільки часу? Ну скажімо так – до появи золотистої скоринки і апетитного запаху. Виходить десь 20-25 хвилин. У моїй духовці.

Ну а далі все це розкладає по тарілках і зовем своїх мафіозі до столу:)

Вийшло дуже оригінально і смачно:) Ще одна варіація на тему картопляний закіпанкі:)

Да! Постарайтеся скушать її поки вона тепла. Холодна вона вже не так цікава під смаковим відношенні. Хоча можна і підігріти:))

Готуйте, пробуйте, сподіваюсь вам сподобається:) Смачного!:)

PS Якщо кому-то захочеться спробувати того самого сицилійського картопляного пирога, то свістіне – я рецепт передрукувати:)