Мда …. Наготує вчора велику каструлю цих самих голубцов. Думала, що повечеряти и что-то ще залишиться на сніданок. Ну чтоб с утра особливо з готування НЕ заморочуватися. Ага! Насмілювалися все! Давно не готувала ці голубці, вот и скучили:))
Готується просто. Ніяких точний пропорцій немає. Все-на-віч і на смак:)
Отже, продукти: капуста білокачанна, рис, гриби, сіль, спеції.
Готуємо:) Шінкуем капусту, краще не довгою локшиною, а как-то покороче. У каструлю наливаємо трохи соняшникової олії і викладаємо нарізану капусту. Накриває кришкою і, поки прибираємо на столі після шінковкі капусти, ця сама капуста трохи тушітся. Додаємо до капусті рис. Теж все-на-віч і смак: якщо хочете, щоб була капуста з рисом, то рису кладемо трохи; хочете, щоб вийшов рис з капустою – риса побольше. Перемішати і наливаємо воду. Відразу багато води не лийте. Рис, звичайно ж, буде забирати воду. Краще потім долити води. Якщо відразу багато нальете, то ризикуєте в підсумку отримати кашу. Закрили кришку, зменшили вогонь до середнього і залишили все це справа тушіться. Поки підготуємо гриби. Я їх заздалегідь варю, але можна і свіжі. Тільки не забудьте їх помити і почистити:) Гриби можна брати будь-які. Якщо беру свіжі шампіньйони, то не відварюють їх. Грибочки порезали і додали до наших голубцями. Перемішати, посолити і додали спеції. Хто які любить з грибами чи капустою. Я крім солі додаю трохи тертого мускатного горіха. Можна обмежитися лише однією сіллю. Ну а далі тушім все це до готовності під закритою кришкою. Не забувайте періодично помешівать і стежити за водою – може підлив потрібно:) Можна сюди ж додати трохи томатної пасти, але це вже ближче до закінчення готування.
Готові, пробуйте, сподіваюсь вам сподобається:) Смачного!:)