Канапе з оливками (на 4 особи)
- 250г курячого філе
- 1 / 2 ч.л. тертого мускатного горіха
- 1 ст.л. рослинного масла
- 1 зубчик часнику
- 1 / 2 стручки червоного солодкого перцю
- 100 г твердого сиру
- 80г майонезу
- 1 ч.л. гірчиці
- 2 маринованих огірочки
- 4 скибочки пшеничного хліба
- кілька консервованих оливок без кісточок
- листочки петрушки
- сіль, мелений перець за смаком
Куряче філе вимийте, обсушити, натріть мусктним горіхом і наріжте шматочками.
У сковороді розігрій рослинна олія, смажте філе 15 хвилин, дайте охолонути і пропустіть через м'ясорубку. Часник очистіть, вимийте і пропустіть через прес. Солодкий перець вимийте, обсушити, видаліть плодоніжки з насінням, наріжте маленькими кубиками. Сир натріть на крупній тертці.
Майонез змішайте з гірчицею, посоліть і поперчіть. Куряче філе, пропущені через м'ясорубку, часник, солодкий перець і тертий сир добре перемішайте і заправте майонезом з гірчицею. Мариновані огірочки наріжте кружечками. Скибочки хліба наріжте невеликими квадратиками, намажьте отримали масу, зверху покласти 2-3 кружечками маринованого огірка, оливки, прикрасьте листочками петрушки і відразу подавайте на стіл.
До речі, в якості основи для канапе можна використовувати і вироби з листкового тіста – квадратики, кружечками, різні фігурки.
