Тісто:
200 гр. вершкового масла
2 яєчних жовтки
1 склянка цукру
2 склянки борошна
Розтерти жовтки з маслом, додати цукор, знову розтерти. Всипать борошно і ретельно перемішати.
Начинка:
1 склянка цукру
целое яйцо 2 яєчних білка і 1 ціле яйце
500 гр. творога
цедра одного лимона
Сир розтерти з яйцем і цукром, додати цедру. Ввести в творог збиті в піну білки, обережно помішуючи, щоб вони не осіли.
У глибоку форму або сковороду вкласти 3 / 4 тіста, краї підняти, покласти сир і накрити рештою тестом. Випікати 40 – 45 хвилин.
