Готувала вчора на вечерю цей салат і подумала: "Але ж це універсальний салат!" Годиться як для святкового столу, так і для повсякденного трапези. А у виконанні – простіше не буває:)
Основа у цього салату – варена буряк, терта на тертці (дрібної або великої, кому як подобається), подрібнений часник, майонез і сіль (якщо комусь подобається посолонее). Можна обійтися без майонезу і заправити салат рослинною олією. Знову ж таки справа смаку:)
А ось далі цей салат можна всяНческі разнообразить. Варіантів досить багато. Ось деякі з них (якими я користуюся:))
1. На основі додаємо дрібно порізаний чорнослив. Але цей варіант на любителя. Більшість моїх дітей не дуже люблять чорнослив, тому всіляко намагаються уникати страв з цим сухофруктів. Але якщо швиденько пропустити його через м'ясорубку і додати до салату поки що ніхто цього не побачив … З'їдається на "ура" та ще й з добавкою:))) Вся справа в техніці приготування:)
2. Можна додати тертий сир. Смак стає трохи м'якше. Головне не переборщити з сиром, а то втрачається все очарование буряків. (в пост такий салат не годиться)
3. Мій улюблений варіант – додати подрібнені волоські горіхи. Можна, звичайно, дрібно порізати або натерти на тертці, але я віддаю перевагу пропускати горіхи через м'ясорубку. Виходить як раз той "Колібрі" – не губиться в буряках і не відчувається великими шматками, відволікаючи смакові рецептори від буряків. (Во загнул:)))
4. Потерти на крупній тертці солоний або маринований огірочок. Додає пряний нотку в салат.
5. Пропускаем через м'ясорубку або оооочень меленький режем солені чи мариновані грибочки. Мені найбільше сподобалось з маринованими опеньки. А от якщо випадково переборщити з часником, то шампіньйони у власному соку дуже добре погасять часниковим гостроти.
6. До вчорашніх залишках буряків додала мелкопорезанную квашена капуста. Смачненьке:)
Можна додати зелень. Але не дуже багато. Просто для колірного вкраплення (раптом вам не подобається чисто буряковий колір:)). Ріпчаста цибуля додавати не треба. Він буде зайвою в цьому салаті. Хоча для любителів …. 
В принципі з добавками можна і далі експерементіровать. Головне пам'ятати, що кількість добавки до салату має бути не дуже великим. І ніяких м'яса або риби! Це вже інші салати:)
Готуйте, пробуйте, сподіваюсь вам сподобається!:) Смачного!
