2 / 3 склянки манної крупи
0,5 склянки цукру
4 яйця
1,5 склянки молока
ванілін або цедра лимона або горіхи
Жовтки розтерти з цукром добіла, всипать манку, ванілін, ввести збиті в піну білки, обережно помішуючи знизу вгору, щоб білка не осіли. Викласти тісто у добре змащену і обсипанную сухари або манку форму, поставити в нагріту духовку і випікати при помірному вогні близько 30 -40 хвилин. Готовий бісквіт, не знімаючи з форми залити підігрітим молоком і знову прибрати в духовку на 5 – 7 хвилин, щоб все молоко всотали. Остуженний бісквіт прикрашати, що душі завгодно – я просто заливали розтопленим шоколадом.
