- 100г пісна яловичина
- 2 картоплини
- 2 огірка (солоних або свіжих)
- 2 яйця
- 50г листя китайського салату
- 1 зелене яблуко
- кілька шматочків болгарського перцю
- 2 стол. ложки сметани
- сіль та перець за смаком
- чорний перець горошком
Заранее відваріть зі спеціями яловичину, дістаньте його з бульйону і дайте охолонути. Потім наріжте її гострим ножем на тонкі довгі скибочки.
Очистіть від шкірки гудзь і огірки, дрібно нашінкуйте їх кубиками. Також подрібніть зварений у мундирі і акуратно очищений від шкірочки картоплю. Візьміть листя салату, Переберія їх, при цьому намагаючись не помять. Промийте у холодній проточній воді, дайте обсохнуть. Розріжте кожен лист на 3-4 частини. Відкладіть трохи нашінкованного м'яса та огірків для прикраси блюда. Решту інгредієнти викладіть в миску, посолити, поперчити, заправте сметаною і перемішайте.
Викладіть все на велике плоске блюдо і прикрасьте кружечками вареного яйця, скибочками м'яса.
З цілого звареного круто яйця, шматочків болгарського перцю і чорного перцю горошком зробіть забавного петушка (див. фото)
