Солянка оригінальна (на 6 персон)
- 6 картоплин
- 2 невеликі моркви
- 6 зубчик часнику
- 1 цибулина
- 1,5 лимона
- 1 банка оливок чи маслин
- 0,5 банки кукурудзи
- 1 банка маринованих огірочків
- 0,5 банки консервованих печериць
- 350-400г вареної ковбаси
- 200г копченої ковбаси
- 200г копченої грудинки
- сіль, чорний перець за смаком
- свіжа зелень
Візьміть глиняні горщики, покладіть в них картопля і морква, нашінкованние дрібними кубиками, цибулю, порізаний кільцями, ковбасу і грудинку (різні сорти режьте по-різному, одні кубиками, інші соломкою) мариновані огірочки (чим кисле, тим краще), порізаний кружечками , косервірованную кукурудзу, гриби, маслини або оливки, часник, розрізаний уздовж на 4 частини, кружечками лимона.
Потім налийте в горщики розсіл від огірочків та оливок (оливки). Долейте води. Додайте небагато лимонного соку, якщо Вам здається, що солянка буде недостатньо кислому. Поперчіть і посоліть за смаком. Накрийте кришками горщики і поставте в добре розігріту духовку (180-200 ° С). Подавайте на стіл вогняно гарячою, в горщиках, рясно посипавши зеленню.
Можна додати трохи гострої томатної пасти, так вона придбає більше пікантний смак.
