Салат з шинкою і редису (на 4 особи)
- листя салату
- 2яйца
- 4 тонких скибочки шинки
- 150г редису
- 100 г печериць
- половинка лимона
- немного кмину, сіль
- 2 стол. ложки сметани
Для соусу:
- 1 чайна. ложка гірчиці
- 1 чайна. ложка яблучного оцту
- 4 стіл. ложки рослинної олії
- сіль, перець
Викладіть листя салату в салатніцу.
Відваріть приблизно протягом 10 хвилин яйця в підсоленій воді, злегка ароматизованої тмином.
Очистіть редис, наріжте тонкими скибочками. Потім помийте і очистите печериці, тонко нашінкуйте їх і тут же сбризніте лимонним соком, щоб вони розпаляться.
Приготуйте соус для заправки салату. У невеликій миска розведіть сіль в оцті, додайте гірчицю, все акуратно перемішайте. Добре збийте венчиков або виделкою, додайте рослинну олію, поперчіть за смаком.
Перед подачею на стіл полийте листя салату соусом, перемішайте, викладіть скибочки редису, печериці, яйця, розрізані навпіл, красиво згорнутих трубочка скибочки шинки. В центр салату додайте 2 стол. ложки сметани і подавайте на стіл.
