Давайте трохи поговормм про те, що можна зробити із залишками м'яса (вареного, тушковане, запеченого …), який раптом залишилося від обіду, вечері, сніданки, полуденок (потрібне підкреслити). Ні, ну правда, буває так що приготоване все не з'їдається, а залишків на всіх не вистачає.
Ось що перше спадає на думку з приводу використання цих залишків? Можна, наприклад, банально зробити із залишками яєчню чи омлет. А можна, пропустивши залишки м'яса через м'ясорубку і перемішати з обсмажені Лучко, додати до ріжка (вермішелі, макарони і т.д.) і получится что-то типа "макаронів по-флотськи". Багато чого ще можна зробити:) Я пропоную вам сьогодні спробувати хлібній-м'ясної пудинг. Правда він швидше м'ясо-хлібний:))
Отже, беремо залишки нашого м'яса (у мене було два кусочка запеченою свинини і шматочок вареної яловичини) і пропускають через м'ясорубку. Цибулину режем і обсмажують на сковороді:
Потім перемішують цибуля з провернути м'ясом:
Змащує форму для запікання олією. З чорного хліба зрізують корочку і викладаємо шматками хліба дно форми:
Скориночки нарезаем маленькими квадратиками
і обсмажують в олії до появи хрусткої скориночки. Додаємо грінки в м'ясний фарш. Туди ж кладемо, нарізану маленькими кубиками, сир:
Викладаємо фарш у форму на хлібний шар. Збивається яйця з молоком або вершками, солім, Перч і записуємо цю суміш у форму, де вже лежить м'ясний фарш. Якщо хочеться часникового аромату, то можна додати роздавлених часник. В оригінальному рецепті було сказано, що часник треба додавати в заливку (яйця з молоком). Я так і зробила і вийшло, що весь часник залишився десь нагорі запіканки, та ще з домінуванням в одній стороні: / Так що наступного разу буду часник додавати в м'ясо. Чого і вам раджу:) Ставимо нашу запіканки з духовку до появи рум'яної скоринки
Вийшло дуже смачно! Оригінально відчуваються греночкі з скоринкою при тому, що все інше в запіканки вийшло нежненько-нежненько. В оригінальному рецепті було сказано, що в холодному вигляді вона теж смачна. Не знаю, не знаю – у нас вона до холодного стану не дожила 
)))
Я робила все практично на око, але пишу складу з оригінального рецепту: 3-4 скибочки чорного або білого хліба, 150 г м'яса (вареного, печінки, тушковане, смаженого); 1 велика цибулина, 4 яйця; 0,5 склянки молока або вершків ; ок. 100 г сиру, сіль, перець, часник – за смаком.
Білий хліб більше підійде до курячому м'ясу. На мій погляд:) А так – все залежить від вашого смаку:)
Готуйте, пробуйте, сподіваюсь вам сподобається!:) Смачного!
