- 700г молодої дрібної картоплі
- 60мл оливкової олії
- 15мл лимонного соку
- 1 ст.л. гірчиці
- 1 червона цибулина
- 1 червоний перець чилі
- 350г франкфуртському (або інших) сосисок
- 4 стебла селери
- 125Г вареної буряків
- 2 ст.л. свіжої м'яти або іншої зелені
- перець і сіль за смаком
Покладіть картоплю в мундирі в холодну воду, посоліть, доведіть до кипіння і варіть до готовності. Потім дістаньте і акуратно очистіть від шкірки, поріжте і покладіть в салатніцу.
Приготуйте соус, для цього добре розмішайте оливкове масло та лимонний сік, додайте до них гірчицю за смаком, дрібно нарізані червоний цибуля та перець чилі, попередньо видаливши з нього серцевину. Залийте цим соусом гарячу картоплю. Ще раз все перемішайте.
Відваріть сосиски, поріжте їх невеликими кубиками, додайте до картоплі.
Візьміть варену буряк, дрібно нашінкуйте її чи натріть на крупній тертці. Під струменем проточної води промийте селера і також нашінкуйте. Покладіть в салатніцу селера і буряк, акуратно все перемішайте.
Салат можна подавати як гарячим, так і холодним, попередньо прикрасивши його зеленню.
