Вообще-то на Поварёнке это рецепт называется «Птица «Оригинальная». Но дети мои переназвали рецепт. Почему? Нуууу… потому что такое блюдо подают в самолётах пассажирам бизнес-класса. Поэтому и «Полётная»:) Как бы она ни называлась, а получается обалденно вкусной!
Прдукты: куриное филе – 0,5 кг; яйцо – 2 шт.; крахмал – 1 ст.л.; майонез – 2 ст.л.; соевый соус – 1 ст.л.; сыр (желательно твёрдых сортов) – 200г; соль, перец – по вкусу; растительное масло для жарки.
Куриное филе разрезаем вдоль. Получается где-то три-четыре кусочка. Старайтесь чтобы были не толстые, иначе дольше готовится будет. Кусочки слегка отбить, посолить и поперчить:
Готовим кляр: 2 яйца, крахмал, майонез и соевый соус
(вид не очень, правда?:) ) взбиваем в однородную массу. Кстати если не любите соевый соус, то можете и не добавлять, но он придает определённую вкусовую нотку.
На мелкой тёрке трём сыр.
Далее разогреваем масло в сковороде. Берём кусок курицы, обмакиваем его в кляр – обваливаем в сыре – кляр – сыр – кляр – сыр
Потом на сковороду и обжаривам с обеих сторон до золотистого цвета.
После первой сковородки я поняла, что мне во-первых муторно туда-сюда кусок курицы мотать, а во-вторых сыра таким образом уходит больше. Поэтому высыпала сыр в кляр и дальше курицу уже обмакивала в этот кляр:)
Разницы во вкусе никакой:)
Нежное куриное мясо в хрустящей ароматной корочке. Ммммм… вкуснота!!!
Подавать можно с любым гарниром. У нас был рис. Вкусно! А можно и без гарнира – тоже вкусно:))
Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!