“Кроха сын к отцу пришёл и спросила кроха…”
Ну… не совсем кроха и совсем не к отцу:) Но сын! Подошёл ко мне и спросил:”А почему ты не рассказываешь в своём блоге как готовить что-то совсем простое? А то вдруг кто-то к тебе зайдёт, кто только первые шаги на кухне делает и не знает как и что правильно делать.”
Я ему:”Ты имеешь ввиду, что надо рассказывать как варить рожки и сосиски?”
“Нееет, - отвечает сын. - Как рожки сварить можно и на пачке прочитать. Да и сосиски сварить тоже любой сообразит. А вот, например, как пожарить рыбу или сделать котлеты…”
Ну что ж, может он и прав:) Так что сегодня расскажу как жарить рыбу. Ну как это делаю я:))
Продукты: рыба, мука, крахмал, соль, специи (по желанию), масло растительное для жарки.
Перво-наперво режу рыбу на порционные куски:
В мисочке смешиваю муку и крахмал в равных количествах. Добавляю соль и специи для рыбы. Всё перемешиваю.
Тут надо иметь ввиду, что многие готовые смеси специй уже содержат соль. Так что будьте внимательны и не персолите.
Берём кусочки рыбы тщательно обваливаем в панировке и выкладываем в сковороду на раскалённое масло. Обжариваем сначала с одной стороны до золотистого цвета,
переворачиваем и обжариваем с другой стороны:
Вобщем рыбку можно уже и на тарелочку класть и звать к столу. При условии, что вы готовите на не очень большое количество едоков или порции рыбы маленькие. Рыбка получается в хрустящей корочке. Вкуснота!
У меня семья не маленькая и все очень любят рыбку. Для того, чтобы подать к столу рыбку в хрустящей корочке нужна бооольшая сковорода. У меня такой нет… А если бы и была, то на моей плите она бы не поместилась:))) Так что я делаю так: обжариваю рыбку порциями на сковороде, складываю её в тарелку. После окончания жарки возвращаю всю рыбу опять в сковороду накрываю крышкой
Так она точно не остынет пока мои мужички накрывают на стол и собираются к этому самому столу:))
Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!:) Приятного аппетита!