Знайшла коли-то где-то в інтернеті. Випробувати вирішила тільки зараз. Ну на очі раніше як-то не попадався:)
Очень понравилось, а тому поспішаю і з вами поділитися:) Справи майже все "на око", але вийшло все дуже смачно!
Отже, необхідні продукти: шматок свинини (переважно шийка) – бл. 1кг, чорнослив, гірчиця – 2 ст.л., сіль – 1 ч.л., майонез – 2-3 ст.л.
Надрезаем шматок свинини майже до кінця, залишаючи у підстави не до кінця розрізаним. Щоб вийшло як листи в блокноті:) По товщині шматки краще робити не більше 2 см.
Не лякайтеся – це я просто фотографував близько:) На самом деле вони не такі вже й товсті:))
Якщо у вас чорнослив суховат, то треба його спочатку замочити не надовго в теплій воді. А якщо він з кісточками, то кісточки необхідно витягти. Мені пощастило: у мене був м'який чорнослив без кісточок:))
Укладає м'ясо на кілька шарів фольги і закладаємо між шматками чорнослив.
Я розрізав чорнослив уздовж навпіл і так укладають.
Далі змішуємо в мисочки гірчицю, сіль і майонез:
Син у мене купив гірчицю з зерна, тому й соус такий у крапінку вийшов:) Але гірчиця може бути будь-яка.
Далі обмазують цим соусом наше м'ясо, не забуваючи залити трохи і між шматочків:
Потім загортаємо свинину у фольгу і кладемо в холодильник для маринування. У рецепті було написано, що маріновать можна від 6-ти годин до 3-х діб … Насчет 3-х діб не знаю, у мене воно маринуватися 20-ть годин.
Запікати кладемо в розігріту до 200 градусів духовку і запікають десь близько години. Потім хвилин на 10 розкриємо фольгу, щоб м'ясо зверху приємно зарумянілось:
Які запахи витають! Ммммм ….
У підсумку вийшло дуже м'яке м'ясо з пікантним смаком (думаю через гірчичних зерен). Чорнослив практично всотали у м'ясо надавши йому злегка солодкуватий смак.
Ніхто з дітей не знав, що там є чорнослив, а тому просто смели все це м'ясо. Ну а я і не стала розкривати всіх своїх секретів:))
Готуйте, пробуйте, сподіваюсь вам сподобається!:) Смачного!
