Форшмак у нас люблять. І радіють коли я його готую:) Але зазвичай готую форшмак з оселедця. А тут натрапила у себе на рецепт під назвою "Форшмак з скумбрії". Знайшла я його де-то вже кілька років тому, але все ніяк не випробувана. А тут вирішила його приготувати і подивитися – смачно чи нічого особливого? Отже приступимо.
Нам знадобиться: скумбрія х / к – 1 шт; картопля – 2 середні картоплини; яйця – 2 шт.; Цибуля ріпчаста – 2 середні головки.
Картоплю відварюють в мундирі, остуджувати, чистим і дрібно режем. До картоплі додаємо два мелкопорезанних яйця:
Далі дрібно режем цибулю і обсмажують його до золотистого кольору. У рецепті було сказано, що коли цибуля буде остигає – покласти в нього трохи вершкового масла. Про то на чому смажити цибуля не говорилося. Я подумала й обсмажити цибулю відразу на вершковому маслі. Не думаю, що це сильно вплинуло на смак:) Скумбрия очищаємо від шкіри і кісток і теж меленький режем. Додаємо цибулю і скумбрію в нашу картопляне-яєчний мешаніну і всі разом перемішують:
Ніякої заправки додавати не треба. Можна поперчити або додати яких-небудь приправ для рибних страв.
Що я можу сказати про це блюдо? Смачно, безперечно смачно:) Але форшмаком назвати язик не повертається:) Швидше салат. Картопляний зі скумбрія. До речі, смажений лук цілком можна замінити на зелений. А ще добре буде додати меленький порізаний свіжий огірочок.
Готувати я це буду. І не раз, це точно:) І все-таки спробую зробити за цим рецептом форшмак. А для цього проверну через м'ясорубку варену картоплю і 2 / 3 риби. Все решта залишу без змін. Про результати сообчу:))
Готуйте, пробуйте, сподіваюсь вам сподобається!:) Смачного!
